röstis (galettes de pommes de terre)

Ingrédients pour 10 röstis:

* 5 pommes de terre (500g)
* 1 gros oignon
* 2 oeufs
* 2 cs de farine
* 1 cs de persil frais
* 1 cs de fromage blanc
* huile de tournesol

Préparation:

** râper les pommes de terre et l'oignon.
** presser pour retirer le maximum d'eau.
** mélanger les œufs, le fromage blanc, la farine, le persil hâché, sel, poivre, pommes de terre et oignon.
** faire chauffer de l'huile dans une poele et mettre une grosse cuillère de préparation par rösti, aplatir.
** faire cuire 5mn de chaque côté.
** mettre au four à 200°C pendant 15mn.
** servir chaud!