/// poulet au curry fruité ///

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 escalopes de poulet
• 1 gros oignon
• 1 pincée de cannelle
• sel, poivre
• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 pomme (fruit)
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cube de bouillon de poule
• 20 cl de crème fraîche liquide
• le jus d'un demi-citron
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cc de sucre en poudre

Préparation :

• Couper le poulet en petits morceaux.
• Faire chauffer 1 cuillere à soupe d'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et la pomme râpée; ajoutez les morceaux de poulet et le sucre.
• Quand le tout est doré, saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de curry, la pincée de cannelle, sel, poivre.
• Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, le cube de bouillon de poule, et laissez mijoter 40 min à couvert.
• Ajouter la crème fraiche et le jus du citron, laisser mijoter 5mn à découvert.
• Servir avec du riz, du boulghour, du blé, du quinoa...