flan d'asperges

°°°°° ingrédients °°°°°

* 5 oeufs
* 1 botte d'asperges
* 3cs parmesan rapé
* 25cl de crème fraiche
* poivre

°°°°° préparation °°°°°
* ébouillanter 10mn les asperges, égoutter
* couper les pointes et les réserver
* mixer le reste d'asperges, les oeufs, la crème, le parmesan, le poivre. rajouter délicatement les pointes et au four pour 40mn à 200°C......
* servir froid, décorer avec des baies roses et de la ciboulette
* accompagner d'une sauce fromage blanc, moutarde, citron, sel, poivre et ciboulette!